新学期伊始，为进一步规范食品安全管理工作，努力提升食堂从业人员食品安全知识水平和责任意识，有效保障学校食品安全。2月27日上午广东南粤技工学校膳食管理委员会在厚德楼三楼党建会议室组织召开2025年春季校园食品安全工作检查会议。此次会议旨在通过全面、细致的监督排查，进一步巩固校园食品安全防线，为师生营造一个健康、安全、放心的饮食环境。会议由学校党支部书记、副校长王晓春主持，膳食管理委员会各组长代表参加。

会议现场

党支部书记、副校长王晓春部署食品安全检查工作

会上，党支部书记、副校长王晓春首先传达《广东省食品药品安全与高质量委员会办公室等6部分关于做好2025年校园食品安全工作的通知》粤食药安办【2025】6号、《国务院食安办等5部门关于进一步加强校园食品安全工作的通知》（粤安办发【2024】16号）及上级2025年春季关于校园食品安全的最新政策和要求，并强调了当前形势下加强食品安全管理的重要性和紧迫性。会议重点围绕以下三方面进行了深入讨论和部署：

一要全面压实学校食品安全主体责任。“安全第一，预防为主”指出学校作为食品安全的第一责任人，必须全面压实主体责任，要求食堂管理部门要进一步健全食品安全管理制度，明确各环节的责任人和职责范围，确保食品安全管理工作的规范化和制度化，确保食品从采购、储存、加工到销售的每一个环节都符合安全标准。同时，将建立食品安全应急预案，提高应对突发食品安全事件的能力，学校各部门要密切协作，形成合力，共同守护校园食品安全。

二要切实压实各方管理责任。食品安全管理不仅涉及学校内部，还与供应商、监管部门等多方紧密相关，必须明确各方职责，加强沟通协调，形成有效的监管机制。学校将加强对供应商的资质审核和日常监管，确保食材来源可靠、质量达标；同时，将积极与监管部门合作，共同打击食品安全违法行为。

三要持续提升现代化治理水平。推行“互联网+”智慧监管运用，对食堂及餐饮服务点的食品加工、储存、销售等环节进行实时监控；完善食品安全投诉处置机制，实现信息共享和快速响应；加强食品安全宣传教育，要通过多种形式加强对师生的食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，定期举办食品安全知识讲座、发放宣传资料等活动，营造浓厚的食品安全氛围。

 深入学校食堂及餐饮服务点检查

会议结束后，膳食管理委员会全体成员首先对学校食堂及餐饮服务点，从食材采购、储存管理、加工制作到餐具消毒、环境卫生等多个环节进行了深入细致的检查。检查过程中，检查人员重点核查了食材的进货渠道、储存条件、加工制作流程、餐具消毒及环境卫生等方面的情况。他们仔细检查了食材仓库，确保所有食材来源可靠、质量达标；深入加工区和烹饪区，观察食品加工流程，检查食品添加剂使用情况，确保每一道菜品都符合食品安全标准；同时，还对餐具消毒区进行了检查，要求食堂必须每日对餐具进行高温蒸汽消毒，保持厨房及就餐区域的清洁卫生，并规范处理厨余垃圾，防止交叉污染。

深入小卖部检查

随后，膳食管理委员会成员深入小卖部进行了实地检查，重点核查了零食、饮料等食品的进货渠道、保质期及储存条件，确保所售食品符合安全标准，避免过期、变质食品流入校园。此外，检查人员还特别关注了商品价格的合理性，他们发现，小卖部的商品价格大多符合市场标准，但仍有部分商品存在价格偏高的情况。例如，某些品牌的零食和饮料价格略高于校外同类商品的价格。对此，检查人员提醒小卖部工作人员要合理定价，确保商品价格公平合理，避免给师生带来不必要的经济负担。

通过此次实地检查，膳食管理委员会发现学校食堂及餐饮服务点、小卖部在食品安全管理方面总体表现良好，但仍存在一些细节问题，如部分食材储存条件不够理想、个别餐具消毒不够彻底、部分食品的保质期标签不够明显、个别商品定价偏高等。针对这些问题，检查人员已及时向相关管理人员反馈，并要求他们立即进行整改，确保食品安全无死角、无盲区。

持续加强监督排查，筑牢校园食品安全防线。此次春季校园食品安全工作检查会议的召开，为学校食堂食品安全管理工作指明了方向，树立安全底线思维，切实增强全体工作人员的责任感和使命感，全面规范食品安全管理。学校将以此次会议为契机，持续加强食品安全管理，确保广大师生吃得放心、吃得健康，为创建平安校园、和谐校园提供坚实的保障。